Уцхо-сунели (пажитник голубой сушеный, молотый).
Приправа с сильным и ярким ароматом.
Подходит практически для всех блюд грузинской кухни. Пажитник голубой придает супам, овощным салатам, соусам и заправкам ореховый вкус.
В русской кухне употребляется для приготовления бастурмы, хлеба, засолки огурцов и квашеной капусты.