Это лимитированная серия масел, отличающихся очень низкой кислотностью (0.1-0.3%) и стабильно высоким качеством. Чем ниже кислотность масла, тем выше его антиоксидантные свойста. Масло Vassilakis Estate производится из оливок сорта Коронейки исключительно в результате первого холодного отжима.